[ad_1]
Si vous cuisinez depuis longtemps, vous avez probablement ressenti des brûlures ou une cuisson excessive de vos aliments. La plupart des cuisiniers le jetteraient simplement, mais c’est un tel gaspillage – il existe de nombreuses solutions rapides que vous pouvez essayer pour sauver votre plat ! Cela dépend du type de plat que vous cuisinez, mais si vous voulez apprendre quelques astuces de cuisine utiles pour réparer les aliments brûlés, lisez la suite !
Viande
Si vous brûlez du steak ou de la viande sur un gril ou sur la poêle à cause de flammes vives, il y a de fortes chances que l’intérieur soit sous-cuit. Ce que vous pouvez faire est de saisir la viande dans une casserole (de préférence allant au four), puis de la déplacer dans votre four (300F) jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
Si vous faites cuire de la viande pour la mettre dans un ragoût ou une soupe et qu’elle commence à brûler, arrêtez la cuisson. Lavez la poêle avant de cuire à nouveau la viande ou faites cuire la viande dans une poêle entièrement différente.
Légumes
Si vous cuisez à la vapeur ou faites bouillir des produits trop longtemps, égouttez-les et plongez-les dans de l’eau glacée dans un bol. Cela arrête le processus de cuisson. Après quelques minutes, égouttez à nouveau.
Si les légumes sont trop cuits, vous pouvez toujours les utiliser pour d’autres plats ! Les légumes trop cuits peuvent être réduits en purée, grillés avec du beurre ou du fromage, ou congelés pour être utilisés plus tard dans une soupe ou une sauce.
Riz, pâtes ou pommes de terre
Les glucides comme le riz, les pâtes et les pommes de terre cuisent rapidement, c’est pourquoi ils sont très faciles à trop cuire, même si vous ne les laissez que quelques minutes. Si vous faites trop cuire le riz, placez-le dans une passoire, rincez et égouttez bien pour enlever le collant. Si cela ne fonctionne pas, vous pouvez le transformer en riz frit.
Pour les pâtes et les pommes de terre détrempées, laissez-les simplement sécher puis faites-les frire dans la poêle avec du beurre, de l’huile d’olive et beaucoup d’assaisonnement. Vous pouvez également réutiliser les pâtes en les faisant cuire dans des casseroles et quant aux pommes de terre, elles sont bonnes pour les frittatas ou les omelettes.
Soupes et sauces
Une fois que vous vous rendez compte que votre soupe ou votre sauce brûle, éteignez immédiatement le brûleur. En règle générale, les liquides n’auront que le fond brûlé, alors ne raclez pas la partie inférieure de la casserole et transférez simplement la soupe ou la sauce dans une casserole ou une casserole différente pour continuer la cuisson.
Jeter les aliments brûlés ou trop cuits devrait être votre dernier recours. Récupérez ce que vous pouvez et réutilisez simplement la nourriture dans un autre plat ! Suivez ces 4 astuces de cuisine géniales pour réparer les aliments brûlés.
[ad_2]
Source by Adrian T. Cheng