Découvrez un dessert résolument gourmand et étonnamment sain avec notre Fromage Blanc Végétal Caramélisé. Cette création fondante et onctueuse, préparée à la poêle, offre une texture unique et une richesse de saveurs. Accompagné d’un irrésistible caramel beurre salé vegan, c’est la preuve qu’on peut allier plaisir et alimentation végétale. Parfait pour finir un repas sur une note douce et originale.
Fromage Blanc Végétal Caramélisé, Sauce Caramel Vegan Salé
Découvrez un dessert résolument gourmand et étonnamment sain avec notre Fromage Blanc Végétal Caramélisé. Cette création fondante et onctueuse, préparée à la poêle, offre une texture unique et une richesse de saveurs. Accompagné d'un irrésistible caramel beurre salé vegan, c'est la preuve qu'on peut allier plaisir et alimentation végétale. Parfait pour finir un repas sur une note douce et originale.
Ingrédients
Method
- Commencez par préparer le caramel vegan salé : dans une petite casserole, faites chauffer à feu moyen la crème de coco, le sucre de canne complet et le beurre végétal.
- Laissez mijoter doucement sans remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une belle couleur dorée, environ 5 à 7 minutes. Retirez du feu, ajoutez la fleur de sel et l'extrait de vanille, puis mélangez bien. Réservez.
- Dans un bol, mélangez le Skyr végétal avec le sucre de coco et l'extrait de vanille restant.
- Faites chauffer l'huile de coco dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- À l'aide d'une cuillère, déposez des portions du mélange de Skyr végétal dans la poêle chaude, en formant des galettes d'environ 2-3 cm d'épaisseur. Ne surchargez pas la poêle.
- Laissez caraméliser chaque côté pendant 2-3 minutes, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et une texture légèrement croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. Répétez l'opération avec le reste du Skyr végétal.
- Servez immédiatement les galettes de Fromage Blanc Végétal Caramélisé, arrosées généreusement de sauce caramel vegan salé tiède. Saupoudrez d'amandes effilées torréfiées si désiré.
Notes
Pour une texture encore plus ferme du fromage blanc végétal avant la cuisson, vous pouvez le laisser égoutter quelques heures dans une passoire fine tapissée d'une étamine.
Le caramel peut être préparé à l'avance et réchauffé doucement au bain-marie avant de servir. S'il épaissit trop, ajoutez une cuillère à café de lait végétal.
N'hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des zestes d'orange ou de citron vert au mélange de Skyr végétal pour une touche d'agrumes rafraîchissante.
Ajustez la quantité de sucre dans le Skyr selon votre goût, sachant que le caramel apportera déjà beaucoup de douceur.
Le caramel peut être préparé à l'avance et réchauffé doucement au bain-marie avant de servir. S'il épaissit trop, ajoutez une cuillère à café de lait végétal.
N'hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des zestes d'orange ou de citron vert au mélange de Skyr végétal pour une touche d'agrumes rafraîchissante.
Ajustez la quantité de sucre dans le Skyr selon votre goût, sachant que le caramel apportera déjà beaucoup de douceur.
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