[ad_1]
La plupart d’entre nous ont appris à cuisiner de nos mères, grands-mères, ou peut-être d’un livre de cuisine. La façon traditionnelle de cuisiner la plupart des aliments consiste à les mettre dans une casserole en acier inoxydable avec de l’eau et à faire bouillir ou mijoter les aliments. Mais des études ont montré que la meilleure façon de maintenir la valeur nutritionnelle des aliments ainsi que leur saveur naturelle est de les cuire sans eau dans des ustensiles de cuisine spéciaux en acier inoxydable qui permettent de cuire les aliments dans leur propre jus. Alors, quels sont les autres avantages de la cuisson sans eau ?
La plupart des cuisiniers examineront les mêmes problèmes lors de la cuisson :
- Facilité de cuisson
- Il est temps de cuisiner
- Temps de nettoyage
- Quantité de gras et d’huile dans les aliments
- Goût
- La valeur nutritionnelle
La cuisson sans eau est facile et peut prendre moins de temps que la cuisson conventionnelle. La chaleur est répartie uniformément et sans brûlure ni collage, les casseroles et poêles sont beaucoup plus faciles à nettoyer. Ce qui est encore mieux, l’huile n’est pas nécessaire pour empêcher le collage, ce qui rend votre plat préféré plus faible en matières grasses et en calories. Les aliments cuisent dans leurs jus naturels, ce qui rehausse la saveur et préserve la valeur nutritive.
Les principes de la cuisson sans eau sont relativement simples et directs. Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable de haute qualité protègent les aliments. Les ustensiles de cuisine en aluminium chauffent plus rapidement, mais des études ont montré que de l’aluminium pénètre dans les aliments, ce qui peut ne pas être bon pour la santé. Les ustensiles de cuisine sans eau sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité et ne permettent pas aux goûts du métal de s’infiltrer dans les aliments.
Les casseroles et poêles en acier inoxydable sont également plus faciles à nettoyer et ne nécessitent pas de revêtement en téflon, qui peut également pénétrer dans les aliments. L’acier inoxydable chirurgical est la qualité la plus élevée, mais il s’agit davantage de marketing que de cuisson.
Le fond de la batterie de cuisine en acier inoxydable est usiné à plat. Cela garantit que le plus de surface possible entre en contact avec les serpentins d’une cuisinière électrique ou les grilles de votre cuisinière à gaz. Une plaque en aluminium ou en cuivre distribue la chaleur uniformément le long du fond des casseroles et des poêles, ce qui évite les points chauds qui peuvent brûler les aliments et fournit de la chaleur au fond dans toutes les directions.
Le couvercle spécial forme un joint, emprisonnant l’humidité naturelle qui s’échappe des aliments pendant le processus de cuisson. Cela permet aux aliments de cuire dans leurs propres jus naturels et permet de conserver la saveur, les vitamines et les minéraux. Une grande partie de la valeur nutritionnelle des légumes cuit à partir de légumes bouillis et est rejetée avec l’eau de cuisson. Avec la cuisson sans eau, il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’eau puisque les légumes contiennent une grande quantité d’eau. L’eau qui est libérée des légumes lors de la cuisson se transforme en vapeur et est contenue par le couvercle et les légumes cuisent à la vapeur dans leur propre jus.
Un sifflet ou une soupape à vapeur avertit le cuisinier lorsque les jus naturels créent suffisamment de vapeur, et le cuisinier peut alors éteindre le feu, économiser de l’énergie et éviter la surcuisson. Les aliments cuisent à une température constante en raison des capacités de rétention de chaleur des casseroles et des poêles et de la chaleur de la vapeur à l’intérieur de la casserole. Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable ne dégagent pas beaucoup d’énergie et le noyau ou la plaque en fer maintient une température constante pour une cuisson continue même lorsque la chaleur est éteinte. Cela se traduit par des économies d’énergie et c’est un énorme avantage dans l’économie lente d’aujourd’hui. Les aliments cuisent également plus rapidement, à des températures plus basses et dans leur propre jus, ce qui les rend plus savoureux et meilleurs pour vous.
Où pouvez-vous acheter cette batterie de cuisine en acier inoxydable pour une cuisson sans eau ?
La plupart des ustensiles de cuisine en acier inoxydable sans eau sont vendus par le biais de « fêtes de cuisine » chez les particuliers. Le prix des casseroles et poêles est cher. Vous pouvez également acheter des ustensiles de cuisine similaires moins chers dans les grands magasins, mais la qualité n’est pas aussi élevée.
Lors d’une soirée Cookware typique, un vendeur (qui obtient une part) montre généralement comment préparer un repas avec son produit, et les invités peuvent observer le processus et essayer la nourriture. L’hôte ou l’hôtesse reçoit généralement une casserole gratuite en récompense de la fête (ce qui augmente le coût du produit).
J’ai déjà assisté à des soirées culinaires et j’ai trouvé que la saveur des aliments cuits avec des ustensiles de cuisine sans eau en acier inoxydable est excellente, tendre et savoureuse sans utiliser d’huile. L’avantage supplémentaire était que la nourriture est passée du cru à la table en 10 minutes environ. La nourriture ne collait pas aux casseroles et poêles en acier inoxydable, le nettoyage était donc un jeu d’enfant. Le brocoli était tout simplement délicieux et très savoureux. Les pommes de terre étaient bonnes et le poulet était uniformément cuit et savoureux.
Cela m’a vraiment intéressé à la cuisine sans eau. J’adore cuisiner et je suis toujours intéressé par de nouvelles idées et recettes. Malheureusement, les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sans eau vendus lors des fêtes d’ustensiles de cuisine sont extrêmement chers. Un ensemble de casseroles et poêles de ce fabricant variait de 2 000 $ à plus de 5 000 $ ! En raison de sa construction, les ustensiles de cuisine sans eau sont de qualité supérieure et coûtent plus cher à fabriquer. Il existe plusieurs sites Web qui vendent ce type d’ustensiles de cuisine à des prix très raisonnables. Ils ont également la même qualité que les ustensiles de cuisine vendus lors de fêtes d’ustensiles de cuisine.
[ad_2]
Source by Charlie Levy
TOUS NOS ARTICLES SUR LE MONDE DE LA CUISINE