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Quelle est la première pensée qui nous vient à l’esprit lorsque nous pensons à manger sainement – des aliments peu appétissants/bouillis, n’est-ce pas ? Qu’il s’agisse d’un maniaque de la santé à la recherche d’un régime parfaitement équilibré ou d’une mère qui souhaite que son enfant reçoive toute la nutrition possible, la nourriture saine équivaut souvent à ennuyeuse / désagréable.
Dans certains cas, ce sont les professionnels qui cherchent à adopter une alimentation plus saine dans leur mode de vie quotidien tandis que dans d’autres ; ce sont les enfants qui racontent que leurs mères essaient de réduire leur consommation de malbouffe. Dans le reste des cas, c’est le mari qui se plaint constamment que la cuisine maison est monotone et sans intérêt. Le défi dans chacun des trois scénarios est que manger sainement peut souvent devenir une affaire ennuyeuse et traînante que personne n’attend avec impatience. Le résultat : quelques jours d’alimentation saine et vous voulez juste revenir à ce délicieux morceau de gâteau au chocolat et ne pas vous soucier de toute la mode santé.
Eh bien, il est temps pour les cuisiniers de mettre leurs chapeaux de réflexion et de saupoudrer un peu de saveur et d’épices sur le « Ghar-ka-khana » habituel. Et quoi de mieux que de pouvoir manger quelque chose qui est non seulement délicieux mais aussi sain ?
Les amandes peuvent être un ajout simple mais savoureux aux plats quotidiens qui peuvent grandement contribuer à ajouter une touche originale à votre nourriture. Et ce qui est plus? Les amandes contiennent des nutriments comme la vitamine E, des fibres et des protéines. Juste l’ingrédient magique dont vous aviez besoin pour être le cuisinier rockstar de votre maison !
Voici quelques façons sympas d’ajouter des amandes à un plat pour ajouter une touche de magie à la nourriture de tous les jours :
1. Momos aux amandes et au poulet (sans coquille)
Ces momos sans coquille sont faciles à préparer, sont sains et feront claquer les lèvres avant que vous n’ayez fini de les préparer. L’innovation de ce plat fera de vous une star parmi vos amis et/ou votre entourage si vous le servez bien chaud !
Pour : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients:
Poulet haché – 250 g
Ail, haché – 1 cuillère à soupe
Carottes, hachées finement – 3 cuillères à soupe
Oignons de printemps, hachés finement – 3 cuillères à soupe
Gingembre finement haché – 1 cuillère à soupe
Sauce soja – 1 cuillère à soupe
Sauce aux huîtres – 1 cuillère à soupe
Huile de sésame – 1 cuillère à café
Poivre en poudre – 1 cuillère à café
Oeuf – 1 non
Amandes blanchies et hachées -1/2 tasse
Huile – pour graisser
Méthode:
Mettre le poulet haché dans un bol. Ajouter tous les ingrédients sauf les amandes et diviser le tout en boules de taille égale. Rouler ces boules dans les amandes blanchies et hachées et déposer délicatement ces petites boules sur une assiette graissée. Préparez le cuiseur vapeur et faites-les cuire à feu vif pendant 15 minutes. Retirer et servir les momos chauds.
Analyse des nutriments
Calories
1003
Protéine
70,55g
Graisse totale
69,36 grammes
Saturé
10.931 grammes
Monoinsaturé
37.824 grammes
Polyinsaturés
16.167 grammes
Les glucides
33,45 grammes
Fibre
11.505 g
Cholestérol
379mg
Sodium
1516,5 mg
Calcium
321mg
Magnésium
293mg
Potassium
2316mg
Vitamine E
20,635 mg
2. Chonkey Badam
Un moyen simple d’empêcher vous et/ou les membres de votre famille de chercher cette barre de chocolat ou ce paquet de friandises frites malsaines, cette recette donne à vos papilles gustatives une raison de saliver tout en vous gardant stable dans votre mission de manger sainement. Chonkey badam est une préparation facile à transporter au travail, à l’école ou même à la salle de sport.
Pour : 2
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients:
Huile -2 cuillères à soupe
Jeera – 1 cuillère à café
Heeng – 1/2 cuillère à café
Piment rouge sec – 1 non
Kasoorimethi – 3 cuillères à soupe
Pâte d’ail au gingembre – 1 cuillère à soupe
Curcuma -1/2 cuillère à café
Poudre de coriandre – 2 cuillères à café
Poudre de piment rouge – 1 cuillère à café
Purée de tomates – 3 cuillères à soupe
Amandes blanchies et pelées -1/2 tasse
Pois verts -1/2 tasse
Sel – 1 cuillère à café
Méthode:
Faire tremper le kasoorimethi dans une demi-tasse d’eau. Faire chauffer l’huile et ajouter le piment rouge sec, saupoudrer de jeera et de heeng. Faire sauter jusqu’à ce que jeera craque. Ajouter la pâte d’ail au gingembre et faire sauter pendant 2-3 minutes. Ajoutez maintenant le curcuma, la poudre de piment rouge et la poudre de coriandre. Faire revenir à feu doux pendant une minute. Retirez l’eau du methi et pressez-le. Ajouter le fenugrec et cuire 3 minutes. Ajouter un peu d’eau pour que le masala ne colle pas au fond.
Ajoutez maintenant les amandes, les pois et le sel. Faire revenir et ajouter la purée de tomates. Ajouter un peu d’eau et cuire à feu doux. Cuire pendant 5 minutes et retirer du feu et servir chaud.
Analyse des nutriments
Calories
991.42
Protéine
36,72 grammes
Graisse totale
75,529 grammes
Saturé
6,356 grammes
Monoinsaturé
48,654 grammes
Polyinsaturé
13.913 grammes
Les glucides
73,44 grammes
Fibre
29,3g
Cholestérol
0mg
Sodium
2619,5 mg
Calcium
449,75 mg
Magnésium
408,5 mg
Potassium
1782,5 mg
Vitamine E
30,585 mg
3. Gâteau aux amandes sans gluten
Et enfin, nous vous apportons une recette qui n’est pas la cerise sur le gâteau, mais le gâteau lui-même ! Qui n’aime pas les gâteaux et les pâtisseries et comme ce serait délicieux si nous ajoutions un peu d’innovation à notre gâteau ! Un gâteau aux amandes sans gluten est délicieux, sain et vous donnera envie d’en redemander dès que vous aurez poli le délicieux gâteau. Il n’y a jamais eu et il n’y aura jamais de meilleure combinaison !
Pour : 4
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients:
Poudre d’Amande – 350 g
Oeuf (Séparé) – 200 g
Miel – 100 g
Bicarbonate de soude – 10g
Essence de vanille – 10 g
Sel – 5 g
Miel – 20 g
Amandes tranchées – 50 g
Méthode:
Préchauffer le four à 180°C. Enduire un moule de 9 pouces de beurre et de farine. Tapisser le fond de papier sulfurisé. Battez 4 jaunes d’œufs, 100 g de miel, la vanille, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol à mélanger avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter la poudre d’amandes et battre à feu doux jusqu’à homogénéité. Ensuite, battre 4 blancs d’œufs dans un autre grand bol avec le batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient très mousseux, mais pas assez fermes pour tenir des pics. À l’aide d’une spatule en caoutchouc, incorporer délicatement les blancs d’œufs dans le mélange de noix jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Grattez la pâte dans le moule préparé.
Cuire le gâteau jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre, environ 20 minutes. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Passez un couteau autour du bord du moule et retirez délicatement l’anneau latéral. Laisser refroidir complètement. Transférer délicatement le gâteau dans un plat de service. Pour servir, arroser le dessus du gâteau de miel et parsemer d’amandes effilées.
Conseil: Assurez-vous que les amandes soient un peu grillées avant de faire une poudre et qu’il n’y ait absolument aucune humidité dans le bol du broyeur pour éviter les grumeaux dans le gâteau
Analyse des nutriments
Calories
3008
Protéine
112,3 g
Graisse totale
226,6 g
Saturé
21,3g
Monoinsaturé
136,9 g
Polyinsaturé
53,3g
Les glucides
157,1 g
Fibre
35g
Cholestérol
1088mg
Sodium
5076mg
Calcium
1183mg
Magnésium
1101,2 mg
Potassium
3211mg
Vitamine E
107,6 mg
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Source by Anurup A
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