Découvrez une entrée italienne légère et savoureuse, parfaite pour un apéritif gourmand ou un dîner estival. Ces involtini associent la délicatesse du jambon cru à la fraîcheur de la mozzarella et des courgettes, sublimées par une cuisson rapide à la plancha. Un plat élégant qui célèbre les saveurs méditerranéennes tout en restant équilibré et facile à préparer.
Involtini de Jambon Cru, Tomates Cerises Rôties Plancha
Découvrez une entrée italienne légère et savoureuse, parfaite pour un apéritif gourmand ou un dîner estival. Ces involtini associent la délicatesse du jambon cru à la fraîcheur de la mozzarella et des courgettes, sublimées par une cuisson rapide à la plancha. Un plat élégant qui célèbre les saveurs méditerranéennes tout en restant équilibré et facile à préparer.
Ingrédients
Method
- Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en très fines lamelles dans le sens de la longueur, à l'aide d'une mandoline ou d'un économe. Lavez les tomates cerises et le basilic.
- Sur chaque lamelle de courgette, déposez une bille de mozzarella (ou un dé) et une feuille de basilic. Roulez délicatement la courgette pour former un petit cylindre.
- Enveloppez chaque rouleau de courgette-mozzarella avec une tranche de jambon cru, en serrant légèrement pour maintenir la forme de l'involtini. Répétez l'opération pour tous les ingrédients.
- Préchauffez votre plancha à feu moyen-fort. Si désiré, frottez la surface chaude avec la gousse d'ail coupée en deux pour parfumer subtilement. Badigeonnez légèrement la plancha d'huile d'olive.
- Déposez les involtini sur la plancha chaude et cuisez-les 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le jambon soit légèrement croustillant et la courgette légèrement attendrie.
- Ajoutez les tomates cerises entières sur la plancha en même temps que les involtini ou juste après. Laissez-les cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater et à caraméliser.
- Disposez les involtini et les tomates rôties sur un plat de service. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Parsemez de pignons de pin torréfiés (passés rapidement à sec à la poêle) et de basilic frais ciselé. Poivrez généreusement. Servez immédiatement en antipasti.
Notes
Choisissez un jambon cru de qualité supérieure pour une saveur optimale, et n'hésitez pas à varier les plaisirs en utilisant de la mozzarella fumée pour une note plus audacieuse.
Pour des involtini bien dorés, assurez-vous de ne pas surcharger la plancha afin de maintenir une chaleur constante et uniforme.
Vous pouvez préparer les involtini à l'avance et les conserver au frais. Il ne vous restera plus qu'à les cuire juste avant de servir pour un apéritif express.
Accompagnez ce plat d'une salade verte légère ou de quelques tranches de focaccia grillées pour un repas complet et équilibré.
Pour des involtini bien dorés, assurez-vous de ne pas surcharger la plancha afin de maintenir une chaleur constante et uniforme.
Vous pouvez préparer les involtini à l'avance et les conserver au frais. Il ne vous restera plus qu'à les cuire juste avant de servir pour un apéritif express.
Accompagnez ce plat d'une salade verte légère ou de quelques tranches de focaccia grillées pour un repas complet et équilibré.
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