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Tasty dessert topped with yogurt and honey drizzle, elegantly served on a vintage plate.
Cuisiner Mieux

Gratin de Fromage Blanc Rôti, Miel et Noix

Pour un brunch en famille ou un dessert léger et gourmand, ce gratin de fromage blanc rôti est une véritable invitation à la douceur. Sa texture crémeuse associée au croquant des noix et à la gourmandise du miel en fait un plat irrésistible. Facile à préparer et sain, il séduira toutes les générations et apportera une touche festive à votre table.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 6 portions
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Créative
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 500 g fromage blanc 0% ou 3%
  • 2 œufs moyens
  • 50 g sucre de canne
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Le zeste d'un citron non traité
  • Une pincée de sel fin
  • 50 g cerneaux de noix
  • 4 cuillères à soupe de miel liquide
  • Une noix de beurre pour le plat

Method
 

  1. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer légèrement un plat à gratin de taille moyenne (environ 20x15 cm).
  2. Dans un grand saladier, fouetter le fromage blanc avec les œufs entiers jusqu'à obtenir une préparation parfaitement homogène et sans grumeaux.
  3. Ajouter le sucre de canne, la fécule de maïs, l'extrait de vanille, le zeste de citron et la pincée de sel à la préparation. Bien mélanger à nouveau.
  4. Verser la préparation au fromage blanc dans le plat à gratin beurré et lisser la surface à l'aide d'une spatule.
  5. Enfourner pour 30 minutes. Le gratin doit être pris et légèrement doré sur les bords.
  6. Pendant ce temps, concasser grossièrement les cerneaux de noix à l'aide d'un couteau ou dans un mortier.
  7. Après 30 minutes de cuisson, sortir délicatement le plat du four. Napper généreusement la surface du gratin avec le miel liquide et parsemer les noix concassées.
  8. Remettre au four pour 5 à 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les noix soient légèrement torréfiées et le miel légèrement caramélisé.

Notes

Pour une touche encore plus gourmande et colorée, vous pouvez ajouter quelques fruits rouges frais (framboises, myrtilles) juste avant de servir. Variez les plaisirs en utilisant d'autres fruits secs comme des amandes effilées ou des pistaches concassées à la place des noix. Ce gratin se déguste tiède ou froid, il est donc idéal à préparer la veille pour un brunch sans stress. Si votre fromage blanc est très liquide, égouttez-le au préalable dans une passoire fine pendant une heure pour éviter un gratin trop "mou".