Une recette saine et savoureuse, cette salade de quinoa est parfaite pour un repas équilibré. Avec des légumes frais et des herbes aromatiques, elle est facile à préparer et délicieuse.
Détails
- Nombre de parts: 4
- Calories: 295 kcal
- Apports nutritionnels: Fibres, protéines, vitamines, minéraux
Accessoires de cuisine nécessaires
- Une casserole
- Une passoire
- Une poêle
- Un bol
Ingrédients
- 200g de quinoa
- 2 carottes
- 1/2 concombre
- 1/2 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre au goût
- Une poignée de menthe fraîche hachée
Instructions
- Faites cuire le quinoa dans une casserole avec de l’eau bouillante pendant environ 15 minutes.
- Égouttez le quinoa et rincez-le à l’eau froide.
- Épluchez et coupez les carottes en petits cubes.
- Coupez le concombre et le poivron en petits cubes.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes.
- Dans un bol, mélangez le quinoa avec les légumes et ajoutez le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
- Parsemez de menthe fraîche hachée et servez.
Vous obtiendrez une délicieuse salade de quinoa bien équilibrée, saine et nutritive !