Œufs Vapeur au Saumon Fumé et Fruits Frais

Œufs Vapeur au Saumon Fumé et Fruits Frais

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Commencez votre journée avec un petit-déjeuner à la fois sain et incroyablement savoureux. Cette recette marie la délicatesse des œufs cuits à la vapeur douce avec la richesse du saumon fumé, le tout accompagné de la fraîcheur des fruits de saison. C’est une option sans gluten, riche en protéines et en bonnes graisses, parfaite pour vous donner de l’énergie durable.

Gourmet avocado toast topped with smoked salmon, poached egg, and fresh greens.
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Œufs Vapeur au Saumon Fumé et Fruits Frais

Commencez votre journée avec un petit-déjeuner à la fois sain et incroyablement savoureux. Cette recette marie la délicatesse des œufs cuits à la vapeur douce avec la richesse du saumon fumé, le tout accompagné de la fraîcheur des fruits de saison. C'est une option sans gluten, riche en protéines et en bonnes graisses, parfaite pour vous donner de l'énergie durable.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Contemporaine
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 4 œufs frais (calibre moyen)
  • 100 g saumon fumé de qualité
  • 150 g mélange de fruits rouges frais (framboises, myrtilles)
  • 1 kiwi mûr
  • ½ avocat bien mûr
  • 2 brins d'aneth frais
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive vierge extra
  • Une pincée de fleur de sel
  • Quelques tours de moulin à poivre noir
  • Jus d'un quart de citron jaune (facultatif)

Method
 

  1. Préparez votre cuit-vapeur. Huilez légèrement deux petits ramequins ou bols adaptés à la cuisson vapeur.
  2. Cassez délicatement deux œufs dans chaque ramequin. Salez et poivrez légèrement les œufs.
  3. Placez les ramequins dans le panier vapeur et faites cuire à la vapeur douce pendant 6 à 8 minutes, selon la consistance désirée (le jaune doit rester coulant).
  4. Pendant la cuisson des œufs, lavez et préparez les fruits. Coupez le kiwi en rondelles et l'avocat en lamelles fines.
  5. Disposez harmonieusement le saumon fumé, les fruits rouges, les rondelles de kiwi et les lamelles d'avocat sur deux assiettes.
  6. Une fois les œufs cuits, retirez délicatement les ramequins du cuit-vapeur. Utilisez une petite spatule pour démouler les œufs et les déposer sur les assiettes préparées.
  7. Arrosez l'ensemble d'un filet d'huile d'olive, d'un peu de jus de citron si désiré, et garnissez de brins d'aneth frais ciselés. Servez immédiatement.

Notes

Pour des œufs parfaitement coulants, surveillez attentivement la cuisson vapeur. Le temps peut varier légèrement selon la taille des œufs et la puissance de votre cuit-vapeur.
N'hésitez pas à varier les fruits de saison : mangue, melon, pêche ou figues peuvent aussi merveilleusement compléter ce petit-déjeuner.
Pour une touche d'umami supplémentaire, ajoutez quelques graines de sésame noir grillées sur l'avocat et le saumon juste avant de servir.

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