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Une cuisine saine ne signifie pas que vous devez oublier vos aliments préférés et vivre uniquement de salades ou de fruits. Dans la plupart des cas, vous pouvez facilement modifier vos recettes pour obtenir des alternatives plus saines. Mais pour rester en bonne santé, vous devez savoir comment préparer des aliments sains. Voici quelques conseils de cuisine sains, qui vous aideront à rester en bonne santé sans compromettre vos aliments préférés.
Gardez les graisses à distance :
Il est toujours conseillé de tenir à distance les graisses cachées en optant pour des viandes maigres et des produits fromagers à teneur réduite en matières grasses. Si vous souhaitez ajouter des graisses, limitez-les à une petite quantité et utilisez davantage d’huiles mono-insaturées telles que l’huile de canola ou d’olive.
Suggestions générales pour une cuisine saine :
– Éliminer ou modifier les recettes qui contiennent de l’huile ou impliquent de la friture.
– N’utilisez pas du tout de beurre ou d’huiles comme lubrifiants, utilisez plutôt des appareils antiadhésifs.
– Ne salez pas les aliments pendant la cuisson.
– Se gaver de plus en plus de légumes frais et de légumineuses
– Toujours cuire à la vapeur, griller, braiser, bouillir ou même micro-ondes vos aliments pour de meilleurs résultats.
Conserver les nutriments essentiels
Pendant la préparation et la cuisson, plusieurs vitamines essentielles sont détruites car la majorité d’entre elles se dissolvent dans l’eau. Voici quelques étapes qui, une fois suivies, peuvent vous aider à conserver tous les nutriments essentiels
o Plutôt que d’éplucher les légumes, mieux vaut les frotter. En effet, de nombreux nutriments vitaux se trouvent à proximité de la peau des légumes.
o Au lieu de faire bouillir les légumes, faites-les cuire à la vapeur ou au micro-ondes afin d’obtenir un maximum de nutriments. Exemple : vous pouvez mettre votre patate douce dans votre micro-onde pendant quelques minutes
Mettez-les plutôt dans votre four.
o Si vous aimez les légumes bouillis (comme le brocoli), ne les faites pas trop bouillir, retirez-les simplement du coup exactement au moment où ils sont cuits.
o Les recettes de sautés sont le meilleur choix que vous pouvez inclure dans votre alimentation. Ils nécessitent également moins de temps de cuisson et contiennent tous les nutriments associés.
Ce sont les conseils de cuisine saine que vous devez suivre pour rester en forme tout au long de votre vie.
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Source by Stav Green
